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果汁飲料生產的灌裝方式選擇

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果汁飲料生產的灌裝方式選擇

發布日期:2019-05-09 作者:伊之伴小編 點擊:

       如今果汁飲料的口味也正成多樣化發展趨勢,讓果汁飲料的發展之路充滿坎坷,對果汁飲料生產線也提出了很大的考驗,果汁飲料的多樣化發展還表現在灌裝、濃度差異等方面,市場上飲料飲料生產線對PET瓶裝和紙盒裝的果汁飲料的灌裝方式主要分為無菌冷灌裝和熱灌裝兩種方式。


       1、飲料生產線的熱灌裝是將產品高溫殺菌后以90度左右的溫度灌裝到瓶子里,旋好蓋后,用物料本身的溫度對瓶子和蓋進行再殺菌。這樣產品保持高溫狀態較長,對其口感,營養造成的破壞較多。熱灌裝設備投入較少。


       2、飲料生產線的冷灌裝是將產品超高溫殺菌后冷卻到常溫,在人為制造的無菌環境當中,灌裝到用雙氧水殺菌后的瓶子或紙盒里,瓶蓋也經過雙氧水殺菌旋緊。冷灌裝對產品口感,營養品質影響較小,PET材料使用也較少,但設備投入相對于熱灌裝要多1倍左右;

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       無菌冷灌裝技術對于灌裝過程中無菌條件的要求十分嚴格,灌裝時所有接觸物料的設備、物品和空間都必須經過嚴格的消毒和滅菌處理。主要的工藝條件:


       一、物料采用先進的UHT超高溫瞬時滅菌工藝和設備;


       二、灌裝之前要求對灌裝設備及輸送管道進行蒸汽滅菌,保證所有接觸物絕對無菌;


       三、對包裝物要進行殺菌液殺菌,并做到用無菌水沖洗干凈并烘干后使用;


       四、對于其它接觸到物料的物品,如N2和CO2等要進行高精度地過濾后,以達到除菌和潔凈才可使用到物料之中;


       五、灌裝車間室內要做到百級潔凈空間,通過微生物隔離層將其與周圍環境隔離,為果汁飲料和果酒灌裝提供完全的無菌環境條件。另外無菌冷灌裝工藝技術的推廣應用,更重要環節是人的因素,由于無菌冷灌裝技術的工藝條件較為復雜,必須由素質高和責任心強的操作人員嚴格掌握,按技術規程進行操作,還必須制定嚴格的質量管理制度,應用質量管理中的危害分析和關鍵控制點方法,對產品質量進行全面的控制和管理。


       中山市伊之伴食品飲料有限公司擁有多年飲料OEM代工經驗,全國承接飲料加工、飲料貼牌OEM代加工,除此之外還扶持飲料代理招商/加盟,并推出代理政策支持。本工廠是一家自主研發、生產和銷售為一體的健康飲料廠家,只生產健康的飲料產品(如:功能飲料、維生素飲料、能量飲料、植物蛋白飲料、咖啡飲料和各種果汁飲料等),注重品牌和品質,更傾向長期合作,絕不做一腳踢生意,多重保障,是值得可靠和您信賴的飲料加工廠家。


本文網址:http://www.3684218.live/news/483.html

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